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嘉义特色美食有哪些

发布时间:2017-10-31 20:53 发布者:品看官方 分享:
      美食永远都是在旅行中的一大特色,而在嘉义,这是一个有众多种类的小吃,在众多小吃中,我们又该尝试哪些美食呢?下面就由台湾自由行为你送上台湾嘉义特色节庆活动有哪些。

台湾嘉义

台湾嘉义

  罗山米糕

  此米糕是以糯米加上猪油直接蒸熟,再淋上特制的鲁肉酱汁,颇像鲁肉饭,为嘉义市不容错过的美食。

  生炒鸭肉羹

  这是将鸭肉以葱、蒜、辣椒、五印醋等大火爆炒后,腥味尽除,仍保有鲜嫩的肉质,再熬成羹汤,美味十足。

  沙锅鱼头

  这是以金针、大白菜等熬煮8小时而成,汤鲜味美。罗山米糕的米糕是以糯米加上猪油直接蒸熟,再淋上特制的鲁肉酱汁,颇像鲁肉饭,为嘉义市不容错过的美食。

  阿里山的竹筒饭

  遍地竹林的阿里山区,“竹筒饭”是其特色小吃,尤其在当地邹族人当中非常普及。传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住竹筒口后碳烤,不用过多久就能闻到弄弄的竹香。待烤熟后剥开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来。如果配上阿里山特产哇沙米加酱油的蘸酱,便成了风味十足的邹族美食。

  喷水鸡肉饭

  嘉义是鸡肉饭的故乡,其中又以圆环边“喷水鸡肉饭”名气最响亮,公明路“刘里长鸡肉饭”也是超人气名店。鸡油、特制酱汁、鸡肉丝、油葱搭配白米饭的在地好滋味,别处没得比。鸡肉饭在嘉义的发展已经超过一甲子,最早是以土鸡鸡胸肉撕成条状或切片,配合油葱、鸡油、酱油摆放在白饭上。 

  由于鸡油、油葱激发出迷人香气,与米饭极搭,口感广受好评,鸡肉饭逐渐成为嘉义的代表性美食,并慢慢发扬至全台各地。

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