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台东自驾游美食推荐

发布时间:2017-03-30 20:57 发布者:品看官方 分享:
  台东县位于台湾省东南方,面积仅次于花莲县、南投县,为台湾第三大县。地理位置上,该县位于北回归线南方,东临太平洋,南面和西面与屏东县、高雄市以中央山脉为界,北面与花莲县为邻。下辖1市、2镇、13个乡。县治设在台东市。在台湾台东,会有哪些美食等着我们呢?每到一个地方,相信任何一个人都抵制不了美食的诱惑,更何况是风景优美的城市,下面让台湾自由行带您游遍台东、吃编台东。

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台东

  一、味家香脆皮烤鸭

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  位在台东市中华路一段与桂林北路交岔口的味家香脆皮烤鸭,每到下午四点过后,一个小小的三角窗外头挤满客人,就是为了一嚐店内的烤鸭滋味。其鸭肉都是当天现杀后经过急速冷冻处理,对于品质的新鲜相当有保证。店内的烤鸭是以家传的中药秘方先浸泡过,涂上麦芽后放入烤炉烘烤,金黄色的酥脆外皮裡头包着。

  二、桥头帝王姜母鸭

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  位于台东市中华路一段的桥头帝王食补薑母鸭,成立至今已有19个年头,其独门汤头是以猪大骨、鸡骨和鸭骨一起熬煮,并精选纯红面鸭肉以麻油炒过后,再与和爆香过的薑片一同放入锅裡熬煮,再选择米酒的种类后加入汤头裡,新鲜的美味与热气腾腾的模样让整个冬天都暖暖的。

  三、卑南猪血汤

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  卑南猪血汤之所以受欢迎,所持的无非是一个“鲜”字诀,以及对选料独特的见解,如坚持加入风味较佳的手宰猪的猪血,并仅以清水洗净,以防鲜味遭破坏;猪血块亦不宜切得太小,因为体积大的猪血不仅口感佳,而且散热慢,可以让猪血的香味内蕴。精准的火候拿捏固是卑南猪血汤热卖的关键,风味绝佳的原汁汤。

  四、飞鱼

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  飞鱼是海鱼,略有腥味,肉质紧密鲜甜,一般都烤来吃,在达悟族飞鱼祭期间,台东的公路旁随处可见。也可以片做生鱼片来品尝。

  五、释迦

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  又称佛头果,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。风味佳,甜度高,约达20-25度。

  六、池上便当

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  到了台湾很多人都对火车上的盒饭赞不绝口,这也是台湾的一个小特色。池上乡的大米非常出名,曾经有个阿婆就用池上米做成饭团,拿到火车站上叫卖,这就是台铁便当的起源。到了台东别忘了去池上尝尝地道的便当滋味,还有池上便当博物馆可以参观。

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