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来台湾不要错过龙山寺齐飞的古早味

发布时间:2017-08-01 10:19 发布者:品看官方 分享:
早年,台湾一些家庭靠着自家“秘方”经营饮食摊位维持家计,慢慢地口耳相传,人气越来越旺。摊位也变成了店铺,第二代传人、第三代传人逐渐接棒当家。未来台湾自由行将梳理全台拥有40年以上店龄的“老店系列”分享给大家,一起品味台湾的古早味。

  台北龙山寺所在的万华区古称艋胛,在清代是台北市最热闹的地区。现今龙山寺一带仍有许多家上了年纪的古早味老店。大家前往万华区时,除了去龙山寺求签拜月、走访剥皮寮老街,还可以品尝这些在地美食!

  一、万华苏家肉圆油稞

  苏家肉圆油稞创立于1946年龙山寺庙前广场,民国56年进驻龙山商场,民国82年拆迁后搬到山水街现址营业至今。刚进门,就会被两个飘香四溢的大铁锅吸引,一个里面盛满了四神汤,另一个则堆满了油稞跟肉圆。Q嫩柔软的肉圆皮里包入嘉义麻竹笋、胛心肉块、香菇和粒子,搭配甜面酱跟味增汤调制的独门酱汁,可以说,味道是非常好吃了!苏家油稞也大受好评,拿米浆和产自大甲的芋头相搅拌,捏出圆形形状后进蒸笼蒸20分钟,随后放入油锅中保温,待客人点单时再淋上酱汁和香菜,口感松软绵密,令人难忘。一份肉圆、一份油稞,再配上一碗四神汤,足矣。(偷偷告诉你们:萧敬腾常来吃他家肉圆油稞哦)

肉圆

  肉圆

油稞

  油稞

四神汤

  四神汤

  地址:台北市万华区山水街109号

  营业时间:周一至周日 10:00~20:00 每周二公休

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】站1号口出,步行约3分钟到达目的地。

  二、布袋鲜之蚵

  鲜蚵富含维生素A及大量的牛磺酸,多吃鲜蚵的好吃很多,喜好鲜蚵的旅人们一定要抽空来“布袋鲜之蚵”吃海水养殖、产地直营专卖的蚵仔。布袋鲜之蚵的鲜蚵又大又新鲜,滑嫩鲜美的蚵仔跟各种主食混搭,挑战你的味蕾极限。店内的蚵仔米粉、蚵仔面线、蚵仔煎、蚵仔汤、干拌鲜蚵都是口碑美食。旅人们可依照个人喜好,自由搭配自己的“鲜蚵大餐”!

干拌鲜蚵

  干拌鲜蚵

干拌鲜蚵

  干拌鲜蚵

  地址:台北市万华区和平西路三段198号/华江桥头旁(往和平西路方向右手边)

  营业时间:周一至周六 11:00~20:30 每周日公休

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】站1号口出,步行约5分钟到达目的地。

  三、进财切仔面

  进财切仔面创立于1896年,原本只是一个简易的流动推车面摊,后来在龙山商场内驻扎开店,以古早味台南意面和切仔面打响口碑。龙山商场拆建后,第三代将面摊搬至现址,更名为“进财切仔面”.台南意面是主打,意面由台南师傅手工制作,因加入蛋白与绿豆粉,使面条更显Q弹有嚼劲;汤头是用大骨熬制而成的,喝起来甘甜不油腻;有别于其他家的肉燥,这家店用干猪皮代替肉燥,吃起来别有一番风味;最后再加上一面瘦肉。吃完最后一根意面,喝完最后一口汤头,你一定会直呼过瘾!除了招牌意面,进财切仔面的鲨鱼烟、生肠、嘴边肉和黄金蛋,都是不错的下饭小菜。

台南意面

  台南意面

切仔面

  切仔面

各类小菜

  各类小菜

  地址:台北市广州街96号(对面就是剥皮寮)

  分店地址:新北市板桥区互助街67号(10:30~20:00 【新埔】捷运站步行15分钟)

  营业时间:周一至周日 09:30~21:00 (每月隔周周一公休)

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】3号口出,步行约5分钟到达目的地。

  四、元祖福州胡椒饼

  元祖福州胡椒饼自称“武林萌主”,是“萌”,不是“盟”,大家不要看错了哦!为什么要给自己取一个这样萌萌哒的外号呢?大概是因为来这家店买胡椒饼的流程特别“萌”吧:客人需要先取号码牌,再依号码牌拿胡椒饼,号码牌上面的硬币代表买几个胡椒饼。举例说明:1号号码牌上面有6元,代表1号买了6个胡椒饼…

取号

  取号

  “武林萌主”同时用三个锅炉来烤胡椒饼,可见其生意之好。远远走来就可以闻到弥漫在空间中的醉人香气,买到刚出炉的热腾腾的胡椒饼,一口咬下去,外酥内嫩,胡椒饼底部被锅炉烤得脆爽,面皮蓬松,包在胡椒饼里面的猪肉更是鲜美多汁,令人唇齿留香。

胡椒饼

胡椒饼

  胡椒饼

  地址:台北市万华区和平西路三段109巷5号

  营业时间:周一至周日 9:30~19:00

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】站1号口出,步行约2分钟到达目的地。

  五、陈记肠蚵专业面线

  相信你的朋友圈已经被许多到过台北的亲朋好友刷过屏了,其中十之八九应该有西门町的“阿宗面线”吧?想不想当一次朋友圈内的清流,那就去尝尝看陈记肠蚵专业面线吧!大台北地区的“四大面线”分别是:西门町的阿宗面线、万华的陈记肠蚵专业面线、板桥的油库口面线和延平北路上的颜家面线。既然都已经来万华觅食了,当然不能错“四大面线”之一的陈记啦!

陈记招牌

  陈记招牌

陈记招牌

  蚵仔面线

  陈记的店招看上去很有趣,是嫦娥造型的,归功于老板的幽默感,嫦娥谐音肠蚵呀…陈记的面线是由柴鱼和虾米熬煮而成的,鲜美营养自不必说。每碗面线中都有面线、大肠、蚵仔、蒜末和香菜。除了面线,后面四样,对哪一样有忌口或不想吃,可在点单时提前说明,因为陈记的大肠和蚵仔是分开的,互相之间不会串味,能保持各自的独特滋味:大肠嚼劲十足,蚵仔粒大鲜甜!喜欢吃辣的桌上有酱油膏,喜欢吃醋的桌上有黑醋,皆可自行加取。

  大鲜蚵

  地址:台北市万华区平和西路三段166号

  营业时间:周一至周日 06:30~19:00

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】站,步行约3分钟到达目的地。

  六、亚东甜不辣

  亚东甜不辣创立于1965年,坐落于万华附近的巷弄中。采取自助式点餐方式,旅人们可以直接到柜台拿托盘点餐。综合甜不辣几乎是来店客人的必点项,里面有甜不辣条、天罗妇、油豆腐、猪血糕、萝卜、竹轮和馄饨,各种物料搭配上秘制蘸酱和辣椒酱,口感令人惊艳。吃完甜不辣后不要忘记到柜台前面加鲜甜浓郁的萝卜汤头,就着碗中残余的酱料一起下肚,幸福感爆棚。除了甜不辣,店内同样也有好吃的高丽菜卷、炸豆腐、炸天罗妇和炸馄饨酥呢。

甜不辣

  甜不辣

  地址:台北市万华区西园路一段56号

  营业时间:周一至周日 9:00~18:00(每个月第二、四个周一公休)

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】站1号口出,步行约5分钟到达目的地。

  七、小王清汤瓜仔肉

  清汤瓜仔肉并不是一个频繁出现在吃货的口袋名单中的小吃,但小王清汤瓜仔肉或许会让你对这种看似平淡无奇的小吃另眼相看。这家店的清汤瓜仔肉,使用的是日本时代便生产的日光酱瓜,以及小王自制的肉羹,还特地撒上美国胡椒(即黑胡椒)提味,是小王自行研究出来的纯正本土口味,小王很得意自家的肉羹“粗条又厚身”,光是清汤瓜仔肉这一味,便独步全省台湾小吃摊。而且,该店的香菇卤肉饭和爌肉饭也广受好评,值得一尝!

清汤瓜仔肉

  清汤瓜仔肉

香菇卤肉饭

  香菇卤肉饭

  地址:台北市华西街观光夜市168号

  营业时间:周一至周日 9:00~20:00 每周二公休

  交通资讯:搭乘捷运至【龙山寺】站1号口出,步行约3分钟到达目的地。

  美食中品尝传承的味道

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