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台湾人气日本料理

发布时间:2017-07-12 16:54 发布者:品看官方 分享:
迷日剧、看日漫、吃日本料理!

  你有多“哈日”,舌头味蕾会说实话!日本精致饮食文化长期深入台湾,各式澎拜海鲜丼、激鲜生鱼片、豪华寿司、喷香烧烤物、酥脆天妇罗等名物,掳获各年龄层食客芳心。下面由台湾自由行为你介绍。

日本料理

  一、海人刺身丼饭专卖店

  在大台北地区拥有多家分店的海人刺身丼饭专卖店,走得是料多味美平价消费模式,以公馆店为例,负责人的兄弟本就经营鱼货中盘,透过关系引进东港直送鱼货,奠定了大半成功基础,菜色大致分为丼饭、定食、小菜、单点刺身、手卷与烤物,选择多元。

海人刺身

  小菜类最推荐姜醋冰卷,恰到好的酸甜滋味,衬托出冰卷的鲜甜,完全不用担心有腥味,海人招牌丼则是该店的明星产品,一碗打尽鲑鱼、旗鱼、红甘等生鱼片,加上花枝、甜虾、鲑鱼卵、虾卵等配料,光是想起那个摆盘、那个新鲜,绝对是让人顿时垂涎三尺,恨不得能手刀前进!

  二、  花酒藏

  隐身台北东区小巷的花酒藏,历久不衰经营长达20余年,要求将日式食材以美式烹煮,藉由炙烧或调味等技法,吸引不是那么喜爱生食的族群。开放式料理台展示每日渔货,用餐空间宽敞舒适,还可搭配料理喝上一杯调酒,深受年轻族群喜爱。

寿司

  日本料理讲求时令概念,餐厅固定每3月更换菜色,就算经常光临也能找到新鲜感。鲑鱼火焰卷是店内招牌,厨师提供现场桌边秀,喷枪火焰使得鲑鱼油脂滋滋作响,不一会儿就散发阵阵脂香,几乎每桌客人都会举手喊“我也要一份!”摆盘精美的现做小点,无论是轻炙海鲜串、八足鲜笋菠菜球或轻炙醣心干贝,1口份量皆可优雅享用唷!


  三、欣叶日本料理

  如果你是吃到饱的拥护者,欣叶日式料理绝对榜上有名!以“古、今、旬、菜”4字贯穿经营理念,强调尊重传统手法,配合节令更迭节奏,以适切烹调方式,牵引出在地当令食材的鲜度美味,同时不忘展现创意风貌,传达日式料理“不时不食”精神。

欣叶

  各分店略有些微差异,馆前店拥有独家大地旬鲜吧,冷藏柜展示主厨搭配得宜的冷菜,每一道都采用季节食蔬,信义新天地A11馆拥有超人气限定甜点,包裹麻糬与 丰富馅料的和风可丽饼,大人小孩都为之疯狂,中山店则以特制石窑现烤手工披萨,香气四溢无人能敌。觉得很难抉择吗?每家都吃过一遍就好啦!

披萨

  四、瞒着爹寿司丼

  瞒着爹在台北拥有4家分店,各店主打项目不同,有的做无菜单料理、有的是火锅,位于微风广场后门的三店主打海鲜丼饭,店家不接受订位,只能现场排队,偏中高价位,出门前记得多带些银弹。

瞒着爹

  既然要价不斐,料多味美绝对是必要条件,一碗虾头汤竟藏有5~6只虾头,满满满的浓郁滋味;蛤蛎汤更是满到几乎快看不到汤,海鲜丼饭价位320~1280元(新台币,下同)间,若预算充足,不妨来碗究极丼,享受最高等级食物,满满马粪海胆、松叶蟹、鱼子、海鲡、野生鲍、比目鳍、红甘、干贝、赤虾、软丝、雪蟹,说有多澎湃就有多澎湃啊!

日本料理

  五、  恶犬食堂

  你是爱吃日本料理的夜猫族吗?恶犬食堂负责人过去经常加班到深夜,为弥补吃不到日式美味的遗憾,自己开店后,即使深夜也坚持保留生鱼片丼、海鲜丼等精华菜色,其中海胆与鲑鱼卵各半的宝石丼,晶莹剔透散发诱人光彩,烤虎斑虾尺寸惊人,被网友戏称是虾界姚明。

恶犬食堂

  此外要特别推荐的,则是恶犬食堂的明星商品“干贝海胆汉堡”,以干贝当汉堡包夹浓浓海胆,因食堂所用的海胆未使用明矾定型,乍看之下有些湿软,但这才是健康的原味食材。整体而言价位属于中上,但激鲜食材总让人心甘情愿掏出荷包。

  六、金泰日式料理

  发迹于内湖的金泰日式料理,因鲜甜超值的海鲜盖饭一炮而红,即使是周间午餐时段依旧大排长龙,海鲜料多到丝毫看不见醋饭踪迹,每一碗盖饭上还有一颗蛋黄,蛋香拌着浓浓海味,就是金泰的金字招牌。

日本料理

  喜爱吃生蚝的人可选择无敌盖饭,海鲜盖饭除了生鱼片,还有干贝、海胆、明太子、鲑鱼卵、蛋黄与葱花,即使一碗要价460元,但请相信网友们的讨论,那种满足感与爆表胆固醇绝对值回票价!


日本料理

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