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台南特色美食攻略

发布时间:2017-06-01 20:03 发布者:品看官方 分享:
  台湾作为中华美食的代表性地区,以其对传统美食的囊括和创意诠释,引得无数饕客慕名前往。从传统中式小笼包、极品卤味,到各大夜市的小吃,遍布街头的咖啡店、火锅店等,如果您到台南旅游,那么就一定不要错过这里的美食,因为到台南游玩,行程大多都以「吃」作为主题,各种美食让老饕们食指大动,那么台南具体又有哪些吃的呢?下面台湾自由行为大家介绍下台南特色美食攻略。

台南特色美食

台南特色美食攻略

  1、台南蔡虱目鱼

  要吃到全套的虱目鱼,就一定要去台南蔡了。这是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店,自养自卖,开放式厨房让你大快朵颐之余还可以虱目鱼加工的全过程。

台南蔡虱目鱼

台南蔡虱目鱼

  2、度小月担仔面

  讲到台南,就会想到担仔面,而提到担仔面,当然不会忘记度小月!喝一口汤、吃一口面,有咸、有辛、有酸、有鲜、还有甘,五味争宠却不互抢风采的碗里精华。担仔面/担仔米粉 50元/碗。

  地址:台南市中正路16号(总店)

度小月担仔面

度小月担仔面

  3、周氏虾卷

  它堪称台南美食龙头,招牌菜是台南传统小吃,虾卷、担仔面、鱼丸、虾丸汤、鱼羹等。而“台南小吃国宴风味餐”则将台南小吃一网打尽,让游客一次过足瘾。

  推荐店铺:周氏虾卷:虾卷50元/份

  地址:台南市安平路125号(老店)

周氏虾卷

周氏虾卷

  4、棺材板

  棺材板始于台南赤崁楼附近的一家老店,创始人许六一在吐司里放鸡肝并取名鸡肝饭,后来成大一位老师来品尝时觉得这个小吃长得好像棺材,于是许老板将其改名为棺材板。现在的棺材板里很少出现鸡肝,主要是鸡肉、豌豆、墨鱼和牛奶高汤做內馅。口感层次分明,吐司包裹的设计很好的保存了內馅的香味,令人垂涎欲滴。

棺材板

棺材板

  5、鳝鱼意面

  它是台湾传统小吃美食之一,口感轻脆弹牙的鳝鱼片,咀嚼起来富有甜味,加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱与蒜末,味道香醇浓厚,有着一种令人回味的鲜、甜、香。在一般鳝鱼意面面店,店家会将约莫碗大小同体积干硬、已经油炸处理之面块,堆放于料理台前,堆积如山面块蔚为奇观,是台湾小吃面店特有噱头。

鳝鱼意面

鳝鱼意面

  6、蚵仔煎

  蚵仔也就是牡蛎啦,营养价值高,有“深海牛奶”的美誉。台南的安平是台湾有名的蚵产地,那里的蚵新鲜又大颗,到了不品尝一下实在是太可惜了。相传郑成功的军队被荷兰人包围时缺少粮食,于是发明了由番薯粉和蚵混合水煎成饼的做法,这就是蚵仔煎起源的传说。

蚵仔煎

蚵仔煎

  7、虱目鱼肚粥

  虱目鱼肚粥是使用虱目鱼鱼肚跟粥一起熬煮而成的一种地道的台湾小吃,是台南市传统早点。虱目鱼肚有许多细小的鱼骨头,不易入口,台湾南部的虱目鱼养殖业者通常会先送至加工厂把鱼骨头挑出来,故又名“无刺虱目鱼肚粥”.不过要小心,因虱目鱼肚富含鱼油,肠胃道不佳的人不宜连续食用,容易腹泻,浅尝辄止。

虱目鱼肚粥

虱目鱼肚粥

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